Foto by Ieva Ekmane |
Jo ilgāk dzīvoju, jo
vairāk saprotu, ka ēst patīk mums visiem. Es neesmu gardēde, tiešām. Man
nepatīk eksperimentēt un esmu viens no tiem savādajiem cilvēkiem, kam pie sirds
neiet ne suši, ne olīves, ne dažādas mērces. Vārdu sakot, mani ir grūti pārsteigt.
Tiesa gan, restorānu kultūra man pat ļoti patīk (atkal jau laikam viens no tiem
faktoriem, ka kļūstu vecāka). Es novērtēju interjeru, atmosfēru, noskaņu un, ja
tas viss iet kopā ar labu ēdienu, tad vēl jo labāk. Kad mēs, draudzenes,
nolēmām aizvest mūsu Ieviņu glaunās dzimšanas dienas vakariņās, mums bija
daudzi varianti par to, kurai vietai tai vajadzētu būt. Līdz atklājām veģetāro
restorānu „Dzīvoklis Nr.19”. Neviena no mums tur vēl nebija bijusi (kā nu ne,
tas atvēries vien pērnā gada 18. novembrī), bet visas piekrita, ka dzirdētās
atsauksmes un redzētais video liek sajust: tā būs īstā vieta mazliet intīmām,
mazliet glamūrīgām, mazliet noskaņas, mazliet visa kā vakariņām. Un tā patiešām
arī bija. Labi, sauksim lietas īstajos vārdos - tas bija īsts gastronomijas
orgasms. Lai gan neatceros nevienu no ēdienu nosaukumiem, ko ēdām (un tas arī
nebūtu tik svarīgi, jo restorāna patrons, pavārs un viesmīlis vienā, Inārs
Birmanis pastāstīja, ka ēdienkarte mainoties ik dienas, atstājot tikai dažus
piedāvājumus pastāvīgi), itin viss manā (un es nešaubos arī manu līdzgājēju)
mutēs izkusa kā uz mēles. Un tā burkānkūka - es tiešām nemeloju sakot, ka es
savā dzīvē neesmu līdz šim ēdusi gardāku burkānkūku par šo. Ik pa laikam visas
iesaucāmies sajūsmā un klusībā pie sevis (un varbūt arī skaļi) jautājām, kas
tam pavāram ir noticis, ka viņš tik (tieši TIK) gardi gatavo? Bet labāk, lai
tas paliek noslēpums, jo iespējams, ka visas lietas šajā dzīvē nemaz nevajag
zināt. Es zinu tikai vienu, ka kādam tiešām pēc šī restorāna apmeklēšanas,
varētu izveidoties fetišs tieši šo veģetāro ēdienu ēšanā. Pie tam tas viss ir
ne tikai jau rūdītiem veģetāriešiem, bet tikpat rūdītiem gaļēdājiem, jo ēdiens
ir pagatavots un pasniegts tieši tik gardi, lai nepietrūktu gaļas.
Vispār „Dzīvoklis Nr.19”
ir vieta, kur justies kā mājās vai tuvos ciemos. Tu vārda tiešā nozīmē atrodies
dzīvoklī, brauc uz sesto stāvu ar liftu, zvani pie dzīvokļa durvīm un gaidi,
kad tās atvērs pats Inārs. Vārdu sakot, šī ir vieta, kur mēs noteikti
atgriezīsimies. Un iesaku to arī Tev. Pirms tam gan veic rezervāciju.
Nākamnedēļ gaida vēl kāds pārsteigums - vakariņas tumsā.